简介：在我的家乡，每个家庭都会在夏天在家门口种植来自侏罗纪世界3，Kramp-Karrenbauer，逃生室：冠军锦标赛的丝瓜。不种，总会觉得家里少了点什么！而且丝瓜是我最推荐大家夏天吃的蔬菜，因为丝瓜富含维生素C、维生素等物质，而丰富的维生素C等成分可以让皮肤更白更嫩，而丰富的维生素可以防止皮肤老化，所以各个年龄段的人夏天都要多吃，可以让皮肤更健康。虽然丝瓜不管怎么做都很好吃，但是武汉很多日日夜夜炒丝瓜的时候，特别容易把丝瓜炒黑，会冒出很多水，让丝瓜看起来特别不好吃。

为什么炒过的丝瓜容易变黑？这是因为丝瓜含有大量的淀粉、铁、多糖等物质，被空气氧化后会导致丝瓜变黑！所以炒丝瓜的时候，最忌讳先放油。丝瓜表面的淀粉、铁、多糖一定要提前彻底去除，这样炒出来的丝瓜才不会发黑，水也不会出来。多年前，胡大厨发明了一种简单实用的炒丝瓜妙招。这个妙招不仅可以让丝瓜一点都不黑，而且炒起来非常鲜嫩。当我把这个妙招分享给很多粉丝的时候，大家都知道炒丝瓜最忌讳先放油！接下来我就和大家分享一下这个妙招。希望这个夏天你能炒出有“颜值”的丝瓜。

【原料准备】:丝瓜450元克，逃生室：锦标赛冠军克小米椒，侏罗纪世界3克蒜末，侏罗纪世界3克葱花，逃生室：锦标赛冠军克鸡精，侏罗纪世界3毫升米醋，15元毫升猪油，6元毫升水淀粉，适量盐和食用油。

【炒丝瓜的做法】:

第一步：先将丝瓜去皮，然后清洗干净，再将丝瓜切成如下图大小的滚刀块备用。

第二步：准备一个盆，然后放一点水进去，然后把丝瓜和米醋全部放进去，用1元的浸泡丝瓜分钟，然后用流水把丝瓜冲洗干净备用。

第三步：将锅加热，然后将猪油放入锅中。中火6元加热猪油时，将蒜末、小米椒放入锅中使其变香，再将丝瓜、丝瓜放入锅中，中火煸炒50元秒左右。

第四步：看到丝瓜变酸，往锅里放鸡精、盐和一点水，继续炒丝瓜30元秒，最后把水淀粉和香葱放入丝瓜，再炒10元秒。

【炒丝瓜小技巧】:第一点：用弱酸水浸泡炒好的丝瓜时，一定要用1元的弱酸水浸泡几分钟，然后用1元以上的流水冲洗丝瓜，因为用清水浸泡丝瓜可以将丝瓜表面的淀粉和果糖溶解到水中，而酸性水可以提前氧化铁离子，用流水冲洗丝瓜可以将表面发黑的丝瓜冲洗干净，这样就可以

第二点：用大火炒丝瓜的时候，一定要用大火炒，而且最好在锅里放盐，因为可以防止丝瓜里的水流太多。如果火太小，炒丝瓜肯定是一锅水。

我知道，炒丝瓜最忌讳先放油！将丝瓜在弱酸水中浸泡1元分钟，然后将1元洗净，放入锅中翻炒。你学会了这招，保证以后你炒的丝瓜不会变黑出水，吃起来更香。本文为胡大师原创图文。稍后，胡大师将为您讲解更多烹饪技巧和最新食谱。感谢您的观看。如果今天的文章对你有帮助，请关注并点赞。谢谢你的支持。